“在網上看到別人做的這款熊貓餅乾，一直念念不忘。記下配方和做法，試做後感覺不是太完美，便試著改方子。今天終於做出了自己滿意的熊貓。整理出來，和朋友們一起分享。”
1、把矽膠墊平鋪在桌子或面板上，低筋麵粉和糖粉混合均勻，篩到矽膠墊上。
2、把黃油切成小塊，室溫軟化後直接倒在篩好的麵粉糖粉上。
3、用手把加入黃油的麵粉抓捏成麵包糠狀。
4、加入20克雞蛋液。
5、一隻手的手掌用力按壓粉油蛋液混合物。
6、另一隻手持塑料刮板將矽膠墊邊緣散落的粉及黃油收拾到中央。
7、負責按壓的手繼續用力壓。
8、重複步驟5—7，直到把粉油壓勻，並整理成團。
9、把麵糰分成135克、85克、40克三個麵糰。
10、三個麵糰分別加入3克抹茶粉、5克低筋麵粉、2克可可粉。注意看仔細，不要加錯了：135克麵糰加3克抹茶粉，85克麵糰加5克低筋麵粉，40克麵糰加2克可可粉。
11、稱取一塊重25克的原味麵糰，用手掌心搓成長約15釐米的圓柱狀，再用手掌向下略略壓平成麵餅狀。
12、稱取一塊4克的可可麵糰，用手掌心搓成長約15釐米的圓條，放在11上，做鼻子。
13、稱取12克原味麵糰，搓圓壓平後完全覆蓋在鼻子上。
14、稱取兩塊重量均為7克的可可麵糰搓成圓條，略略壓扁，分別放在13上，鼻子的兩側斜上方（如圖所示），做眼睛。
15、把剩餘所有的原味麵糰搓圓壓扁後完全覆蓋在14上
16、再把兩塊重量均為9克的可可麵糰搓圓成長條放在15上，即眼睛上方（如圖所示），做耳朵。
17、稱取14克抹茶麵團，搓圓壓成長方形麵條狀，放在兩個耳朵之間。
18、將剩餘所有的抹茶麵團壓扁成長條狀，完全包裹住17中的麵糰，別忘了挨著矽膠墊的那面也要包裹住。
19、用保鮮膜將18中的麵糰包裹好，放在冰箱冷凍室冷凍，30分鐘後取出，將凍硬的麵糰切成0.5釐米厚的餅乾。圖19為切割時麵糰的橫截面。
20、把切好的餅乾整齊地擺放在鋪好油紙的烤盤裡。
21、烤箱160度預熱，中層，烤15分鐘即可。
1、此款餅乾適合做成韌性餅乾，建議不要打發黃油。
2、因為餅乾的烤制時間較短，家庭烤箱的溫度各有差異，所以最後幾分鐘一定要在旁邊看著。熊貓餅乾中用了抹茶粉，不要烤太長時間，以免烤大了顏色不好看。
千里飄香谷
