彩色砂糖餅乾怎麼做|彩色砂糖餅乾的做法

“做了蔓越莓餅乾，做好以後一吃，酥的掉渣，感覺一咬到嘴裡就要快化了，不太喜歡這麼酥的感覺。今天的這一款餅乾，加了兩倍的麵粉，卻還是比較酥，但咬在嘴裡有口感，也可以當做翻糖餅乾，或是糖霜餅乾的打底，成品不會輕易碎，很好。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彩色砂糖餅乾的做法步驟

• 1、黃油軟化，加入糖。

• 2、用電動打蛋器打發。

• 3、分次、少量的加入蛋液。打到黃油體積變大，顏色變淺。

• 4、把麵粉過篩，用刮刀把黃油和麵粉混合。

• 5、用手把面和成一個團，裝在保鮮袋裡，放到冰箱裡冷藏一小時。

• 6、拿出麵糰，擀成薄片。用餅乾模壓出形狀。用烤箱170度烤15分鐘，拿出晾涼。

• 7、白砂糖里加入一滴色素或是色香油。用手指搓勻。

• 8、把餅乾的正面，抹上一層蜂蜜。

• 9、在有顏色的砂糖裡用力壓一下，便表面粘上砂糖。

小竅門

為了追求健康，如果是做給自己孩子吃的，可以不用放色素。