超級熱狗的做法 起司味道的“超級的熱狗” 超級熱狗怎麼做

“今天，做的這款為什麼叫做“超級熱狗”？呵呵！就因為它的個頭兒大，本應一條熱狗裡面是放一條香腸的，我卻放了兩條，屬超大的熱狗，因此叫做“超級熱狗”。我烤的麵包，也比一般的熱狗麵包要大很多，更與眾不同的是，我做的是起司麵包，這還要得益於數年前去法國時受到的啟發。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

超級熱狗的做法步驟

• 1、準備所有食材。

• 2、在麵粉中倒入乾酵母、砂糖、鹽和麥芽糖拌勻。

• 3、.....

• 4、倒入橄欖油拌勻。

• 5、用清水把混合好的麵粉合成麵糰兒。

• 6、麵糰兒揉至光滑。

• 7、在面盆上罩上保鮮膜，開始基礎發酵。

• 8、麵糰兒發酵至兩倍大時取出，把麵糰兒放在案板上，用手掌按壓排氣。

• 9、然後再揉成團兒，用刮板把麵糰兒分割成兩塊。

• 10、用手掌滾圓。

• 11、在麵糰兒上罩上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 12、取一鬆弛好的麵糰兒，用手掌稍按，用擀麵杖從麵糰兒的中間開始。

• 13、前後擀開呈橢圓形的長片兒。

• 14、把乳酪片切割或用手撕碎鋪在麵皮上。

• 15、用掌心把面片搓捲起來。

• 16、把卷好乳酪的面卷兒，用手搓成需要的長度置入烤盤。

• 17、調製一些白糖水，比率為一比三即可。

• 18、也就是一份白糖三份清水。

• 19、用毛刷蘸糖水塗抹在麵包坯料上。

• 20、再撒上一些白芝麻。

• 21、然後把坯料置入預熱28-40度的烤箱裡進行最後的發酵。

• 22、當坯料發酵至一倍大後，便可進行烘烤。

• 23、爐溫設定在上下火力200度，烤盤放置在烤箱內的中架，烘烤20分鐘，麵包顏色金黃便可出爐。

• 24、把法蘭克香腸用竹籤戳洞，然後進行烘烤。

• 25、把香腸戳洞的目的，是為了防止在烘烤時香腸不至於爆裂。

• 26、用200度爐溫，大約烘烤10-13分鐘即可。

• 27、在烘烤香腸的間歇，可把俄式酸黃瓜取出切片備用。

• 28、再重複一下，夾入麵包內的所有材料；熱狗腸、洋蔥碎、酸黃瓜片、生菜絲、生菜葉、熱狗番茄沙司、熱狗芥末醬。

• 29、用薄一些的齒刀破開面包，但不要切透，要留有三分之一的連結。

• 30、在破開的麵包夾縫裡，先放入適量的生菜絲。

• 31、在生菜絲上撒上適量的洋蔥碎。

• 32、然後再塞裡兩片生菜葉。

• 33、在生菜葉裡放幾片酸黃瓜片，然後再順放兩根烤好的香腸，擠上芥末醬。

• 34、最後，再擠上熱狗番茄醬即告完成，按此方法依次做完其它熱狗即可。

小竅門

熱狗特點；顏色美觀、材料新鮮、口感獨特、味道鮮美、內容豐富、營養全面。