風味熱狗的做法 風味熱狗在家做 風味熱狗怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

風味熱狗的做法步驟

• 1、在麵粉中倒入乾酵母、糖、鹽拌勻，倒入油拌勻。用水把混合好的麵粉合成麵糰兒，揉至光滑。

• 2、在碗上罩上保鮮膜，開始發酵。麵糰兒發酵至兩倍大時取出

• 3、把麵糰兒放在案板上，用手掌按壓排氣。然後再揉成團兒在麵糰兒上罩上保鮮膜鬆弛15分鐘

• 4、取一鬆弛好的麵糰兒，用手掌稍按，用擀麵杖從麵糰兒的中間開始，前後擀開呈橢圓形的長片兒

• 5、把面片搓捲起來

• 6、用手搓成需要的長度置入烤盤。

• 7、調製一些白糖水，比率為一比三即可。用毛刷蘸糖水塗抹在麵包坯料上。刷上蛋液，再撒上一些白芝麻。

• 8、然後把坯料置入預熱28-40度的烤箱裡進行最後的發酵。（這步給落了，結果還沒發酵好就烤了，出來的麵包就有點實了）當坯料發酵至一倍大後，便可進行烘烤。用刀破開面包，但不要切透，要留有三分之一的連結。

• 9、在破開的麵包夾縫裡，先放入適量的生菜絲

• 10、再放番茄丁

• 11、然後再塞兩片生菜葉

• 12、放上黃瓜片

• 13、然後再放烤好的香腸

• 14、擠上醬料即可