1、把麵包的所有材料放入麵包機,揉成麵糰。
2、直到揉至能拉出薄膜的擴充套件階段,發酵直2.5倍大。
3、排氣,分成4份滾圓,再進行15分鐘中間發酵。
4、把發酵好的麵糰壓平,擀成橢圓形面片。
5、把橢圓形面片翻面,從上往下捲起來。
6、卷的時候兩邊稍微往裡收,捲成兩端細中間鼓。
7、卷好後收口朝下放入鋪好錫紙烤盤,進行最後發酵,約40分鐘。
8、發酵至2倍大,在表面刷一層全蛋液。
9、撒一些白芝麻,放入預熱好的烤箱170度,約12分鐘。
10、烤好的麵包,冷卻後,從中間切一刀(不要切斷)。
11、在切口夾入生菜葉,擠入一些番茄醬,放上一根油煎或烤過的火腿腸(用180度烤12分鐘左右)。
12、表面擠一條沙拉醬即可。
1.熱狗麵包裡的火腿腸要烤或者油煎過後,味道更佳。
2.擠番茄醬和沙拉醬的時候,倒入裱花袋即可擠出。