藤蒿和茼蒿的區別及做法

茼蒿大家就很熟悉了，但是也有很多人因為它的味道，所以不喜歡吃這個菜，小編就是其中一個。那藤蒿大家又有沒有聽說過呢？小編也是第一次聽，所以小編百度了一下。下面小編就給大家介紹一下藤蒿和茼蒿的區別及做法，如果想知道的朋友們就趕緊往下看哦。

一、藤蒿和茼蒿的區別及做法

藤蒿和茼蒿不是一種東西。

藤蒿，多年生草本藤蔓植物，味芳香辛辣，傷寒發熱成實者，用藤一味生吃，可去。菊科植物藤蒿的莖葉。藤蒿屬淺根性蔬菜，根系分佈在土壤青層。莖圓形，綠色，有蒿味。葉長形，圳緣波狀或深裂，葉肉厚。頭狀花序，花黃色，瘦果，褐色。

茼蒿(Chrysanthemum coronarium L.)又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鵝菜、義菜)，為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果稜，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。

二、藤蒿的做法

茼蒿豆腐卷

材料

油豆皮6張、茼蒿250G、豆腐半塊、雞精1湯匙、胡椒粉1/4湯匙、油1湯匙

做法

1、先將茼蒿和豆腐用水焯一下，撈出控幹水分，切成沫狀。加入雞精，胡椒粉，拌勻。

2、再將一張巴掌大的油豆皮，鋪平，取適量茼蒿豆腐，捲成卷。

3、最後拿平鍋，放油，把卷碼上，小火至雙面微焦即可。

三、茼蒿的做法

小米瘦肉藤蒿疙瘩湯

用料

五花肉200g、雞蛋2個、麵粉小半碗、小米粥2碗、滕蒿一小把、雞精少許、植物油適量、料酒一小勺、姜一片、小香蔥2顆

做法

1、蔥姜滕蒿肉洗乾淨

2、藤蒿切成1釐米的段

3、蔥切沫姜切絲肉切丁

4、準備好煮好的兩碗小米稀飯

5、鍋內放植物油燒熱

6、倒入肉沫先炒，放入少許鹽

7、小火不停地炒，我用的五花肉，炒出油放料酒

8、炒香肉放蔥姜炒香放

9、然後倒入3碗水和2碗小米稀飯，大煮一會，味道還鮮美

10、然後把麵粉用開水攪成疙瘩

11、打兩個雞蛋

12、把雞蛋打散

13、把麵疙瘩下入煮開的湯裡慢慢攪煮5分鐘

14、然後把雞蛋一點一點的倒入，然後用筷子攪一下，蛋花就出現了

15、然後倒入藤蒿攪拌一下關火

16、倒入少許雞精攪拌一下就可以出鍋了

以上內容是關於“藤蒿和茼蒿的區別及做法”的介紹，大家看完，不知道掌握了多少呢？如果大家沒有吃過藤蒿的，就不妨嘗試一下小編介紹的做法吧，而且做法也不難。如果大家吃膩了白灼茼蒿的話，就嘗試一下小編的做法哦。希望對大家有所幫助。