1、蘋果切丁,加糖30g,中火煮到蘋果丁出水。
2、蘋果丁出水後,加入檸檬汁和肉桂粉,繼續中火煮,把蘋果丁煮軟,水分收幹。
3、期間可以把低筋麵粉,鹽,泡打粉混合備用。
4、煮軟的蘋果丁如圖。
5、黃油室溫軟化,加糖60g打發到體積蓬鬆顏色發白。分3次加入打散的雞蛋液,每一次加入雞蛋液完全混合後才可加入下一次,避免水油分離。
6、篩入步驟3中混合好的粉類。
7、拌勻後,加入牛奶拌勻。
8、加入一半量煮軟的蘋果丁,拌勻。
9、分裝入紙托裡。
10、表面用剩餘蘋果丁鋪好,撒上適量椰蓉。
11、170度中層25分鐘即可。
12、成品圖
1.分3次加入打散的雞蛋液,每一次加入雞蛋液完全混合後才可加入下一次,避免水油分離。
2.肉桂粉的味道不是人人都愛,不喜歡可以不加。
3.檸檬汁沒有新鮮的用濃縮檸檬汁也可以。