心形草莓雪紡蛋糕怎麼做|心形草莓雪紡蛋糕的做法

“今天在亞馬遜新買的一套三個彈簧扣脫底模到了，實在是太可愛了，於是就用了其中的心形模做雪紡蛋糕（chiffoncake，也稱戚風蛋糕）了。但是這個脫底模還真一般，後來底部還漏了一些在烤盤下面。。。好吧，話不多說，開始教程。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

心形草莓雪紡蛋糕的做法步驟

• 1、準備起所有的材料

• 2、蛋黃和蛋白分開，蛋黃里加入40克白砂糖

• 3、蛋黃裡邊用打蛋器打邊緩緩加入油，再加入牛奶和香草精

• 4、篩入麵粉和泡打粉

• 5、用橡皮刮刀翻拌

• 6、將打蛋器擦乾淨，打蛋白，圖中的樣子開始分四次加剩餘的糖

• 7、蛋白打至硬性發泡

• 8、三分之一蛋白加入蛋黃漿，用翻拌的方法拌勻，然後反倒入蛋白糊裡拌勻

• 9、烤箱預熱，入烤箱170度，中層約1小時

• 10、出爐後，倒扣在烤網上涼涼，用刀將蛋糕邊劃一圈，取出蛋糕

• 11、鮮奶油打發，將蛋糕四周都塗上奶油

• 12、在底層和上層裱上花，裝飾好草莓和藍莓，完成

小竅門

我比較懶，其實可以把蛋糕當中橫切，塗上奶油並放上草莓，會更加好吃。^_^ENJOY