玫瑰心形蛋糕怎麼做|玫瑰心形蛋糕的做法

“七夕已過，中秋將至，不管是什麼日子，有你在的每一天，都是甜甜蜜蜜的！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玫瑰心形蛋糕的做法步驟

• 1、將蛋糕材料備好。

• 2、先將蛋黃、蛋白分開的放在無水無油的盆中。

• 3、將20克糖、牛奶和色拉油加入蛋黃攪拌均勻

• 4、把低筋麵粉過篩加入攪拌均勻備用

• 5、將70克糖開2-3次加入蛋白中，用東菱電動打蛋器的低檔攪拌

• 6、攪拌成乾性發泡，並且起雞尾狀。

• 7、將3分1的蛋白霜放過蛋黃麵糊中攪拌均勻

• 8、再把攪拌的蛋黃麵糊放過3分2的蛋白霜中

• 9、攪拌均勻

• 10、將蛋糕糊放入蛋糕模中，放入東菱烤箱DL-K32H中進行烘烤，上管120度，下度130度低層，時間60分鐘。

• 11、把烤好的蛋糕倒扣放晾

• 12、用麵包刀把蛋糕切割成心形（如果有心形磨具就直接放磨具中烤了，用刀切，好虐心的哦）

• 13、將巧克力醬抹在油紙上，涼後分割成2*6cm的長方形塊狀

• 14、將淡奶油進行打發

• 15、打發至8-9成即可

• 16、將打發好的奶油抹在蛋糕上

• 17、將巧克力塊貼在蛋糕周邊，動作要輕哦

• 18、用玫瑰花瓣做裝飾

• 19、放上玫瑰點綴

小竅門

在貼巧克力片的時候，一定要輕輕地貼，為了不破壞整體造型哦，然後是建議使用可以上下獨立控溫的電子式烤箱，還有使用200W以上的打蛋器哦，一直使用的是東菱的電烤箱和打蛋器，這次用到的是東菱的DL-K32H烤箱和HM925S—A打蛋器哦！