白雪草莓蛋糕怎麼做|白雪草莓蛋糕的做法

“【白雪草莓蛋糕】裱花新手也可以輕鬆做
自已做蛋糕，之前真的是想都不敢想的事情。感謝各位朋友，讓我慢慢的一點點兒的，開始自己做了。這個蛋糕是送給妹妹的，結婚紀念日的小小禮物。用了鮮紅的草莓和潔白的奶油，選擇了一個不需要裱花功底的花型。嘿嘿，咱們可以避開自己不強的那些專案嘛！
戚風蛋糕的貼子我好象還沒有發過，等我認認真真的拍一次再分享。我的烘焙是從戚風開始的，無數次失敗之後，終於做成了，功底還是比較紮實的。允許的表揚一下自己吧。
材料：八寸戚風一個淡奶油一大盒（用不完）草莓適量白糖適量
做法：”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白雪草莓蛋糕的做法步驟

• 1、涼透的戚風蛋糕分片，二至三片都可以。

• 2、草莓用淡鹽水清洗乾淨。

• 3、將草莓切小丁備用。

• 4、淡奶油倒入盆中，加糖，糖和奶油的比例約為1：10，低速打發，淡奶油需要冷藏超過12小時，如果氣溫較高，最好坐冰水打發。淡奶油的打發程度比較重要，不夠發不能很好的定型，太發又會顯得粗糙。這個要憑經驗和感覺，多打幾次會明白的。如果一不小時打過頭了，加些淡奶油再打打會好些。打奶油一定記得要低速打。

• 5、取一片兒蛋糕，放在裱花臺上，放上打好的奶油，鋪上草莓碎，加一片蛋糕，再放上打發好的奶油，

• 6、如果兩層蛋糕，直接開始抹奶油，如果三層蛋糕，重複操作一次。

• 7、將奶油全部抹平，儘可能的，後面還要裝飾，稍稍有瑕疵也沒有關係。

• 8、蛋糕頂部奶油稍厚些，這樣方便擺草莓，草莓對半切開，擺成花形。

• 9、用裱花袋剪小口，擠出奶油線，蛋糕就成了。

小竅門

1、奶油的打發程度關健，試著來。
2、裱花袋擠奶油線的時候，開口要適中，儘可能剪小些，實在不行再加大也可以的。