裱花蛋糕的做法 裱花蛋糕：粉紅玫瑰 裱花蛋糕怎麼做

“非左即右，非右即左，何處才是那個的恰到好處的中道？裱花蛋糕好像歇了很久。不去想，不去碰關於裱花的所有物品。或許還是有想吧？無意識之所以為無意識，就在於它無法進入意識的領域而被感知。即使稱之為想，也是一種無法被意識到的想。
玫瑰，其實對玫瑰並沒有什麼偏愛。後來分析，只不過是因為在玫瑰奶油花上所遭遇的挫敗，才那麼毫不猶豫地選擇了用玫瑰花嘴打全場。然而還是很失敗。總是擔心奶油打過了頭，陪著十二萬分的小心，太過謹慎，這一次卻打得軟了點。花邊還勉強吧，而玫瑰花卻只能是勉力支撐。在從筷子頭移往蛋糕的時候，無法承受路途的顛簸而變了形。一聲嘆息。。。。。。而蛋糕底，為什麼要學君之那個海綿蛋糕底的奶油蛋糕呢？一觸之下，滿手是油，這感覺。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

裱花蛋糕的做法步驟

• 1、用料

• 2、削去蛋糕表層的焦皮，清理掉碎屑，備用

• 3、淡奶油加糖打發

• 4、成為能拉出小彎鉤的狀態

• 5、取適量奶油抹面

• 6、將頂面和側面抹平

• 7、用玫瑰花嘴在底邊抖出褶皺

• 8、在側面拉出長度相等的弧線

• 9、在頂面邊緣繞出花紋

• 10、在側面弧線交接出擠出心形

• 11、調粉紅奶油，做出玫瑰花，放在頂面中央

• 12、換細裱袋，在側面弧線內側擠出螺旋線

• 13、再用細線，給心形勾邊

• 14、底邊再提拉出一圈粉紅邊

• 15、在頂部花紋上用紅色勾邊

• 16、調綠色奶油，繼續用玫瑰花嘴，用兩筆擠出葉子

• 17、結束

小竅門

儘量將蛋糕碎屑清理乾淨，以免抹面時裹入奶油中
奶油打發不要太硬，也不要太軟，能夠保持花紋且不流動即可。