“易弦更張。似乎每至蛋糕裱花，十之八九就會如此。
有多久沒裱花了？再次裱花，其實心裡不免有些打鼓。三天不練手生麼。而且，不再是之前裱花用的奶油，天知道這款奶油裱花性狀如何？雖說一直用它做冰激凌，然而，忽然要用來裱花，少不得要適應一下。儘管種種不測，還是雄心壯志，預想了一個粉紅玫瑰簇擁的場景。。。
果然天有不測。。。初始，一抹面就發現，尚未有過裱花合作關係的鮮奶油就被打過了頭——抱歉，一向手狠。尚可補救，卻已然受挫。及至進行到花朵的步驟，卻發現，奶油融化得叫人心酸。此時的溫度，早已不似前番那麼怡人。幾番徒勞，迅速調動腦力，另尋出路。
一番折騰，全然沒有心思調配顏色，最後就讓粉紅成為唯一，呆望了片刻，名之謂粉色記憶。其實，所謂的記憶不過是那絲線般的堆積——預先設想省事方案兼遮醜手段。目的達到了。然而，這絲線進行到後來，也變成液體被噴射到蛋糕表面。這一發現令人徹底絕望，設想的所有後續也統統都隨著絲線被掐斷。。。
就此結束吧，反正所有的記憶都會隨風而去。。。。。。”
1、用料
2、蛋糕削平頂部，橫剖成兩片
3、鮮奶油加糖打發至能保持花紋的狀態
4、放一片蛋糕在轉檯上，塗滿奶油
5、放上另一片，抹面
6、將頂面和側面抹平
7、底邊用貝殼紋打邊
8、頂部中央，用尖齒嘴用心形圍出圓圈
9、調紅色奶油，用八齒花嘴擠一圈向心貝殼紋
10、中央空白處，擠出螺旋花
11、用細裱袋，在心形中央擠出小圓點
12、最後用細線條，將側面和頂面外圍堆滿
蛋糕剖開後儘量將蛋糕屑清理乾淨，以免影響抹面。
奶油打發至能保持花紋即可，打發過頭，抹面會不光滑。
紋樣，顏色和花型可以隨自己喜歡隨意變化。
千里飄香谷
