裱花蛋糕怎麼做|裱花蛋糕的做法

“這是第一次做裱花蛋糕，主要是想試一試手法，所以做的比較粗糙。做過之後感覺，只要細緻一些，彆著急，裱花還是挺簡單的。如果不喜歡色素，就用奶油的原色，搭配自己喜歡的水果，就可以做出漂亮的奶油蛋糕。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

裱花蛋糕的做法步驟

• 1、把8吋蛋糕切成兩片。

• 2、奶油倒入不鏽鋼盆中。

• 3、用打蛋器攪打起泡，加入砂糖。

• 4、逐漸的，奶油就變得粘稠。

• 5、當奶油出現紋路，就快打發好了。

• 6、打發至奶油凝固就可以裱花了。

• 7、先在底片蛋糕抹一些奶油。

• 8、把上片蛋糕放上。

• 9、用奶油將其抹平。

• 10、用鋸齒裱花嘴，把立面裱一圈。

• 11、再把上面裱一個外圈。

• 12、根部用五齒花嘴均勻的擠出小花裝飾。

• 13、平面還是用鋸齒花嘴交叉擠出花紋即成。

小竅門

1、蛋糕用戚風蛋糕、海綿蛋糕都可以。
2、砂糖的用量佔奶油的7%就可以，多了就太甜了，但喜歡的也可以多一點。