紅蓮蛋黃酥怎麼做|紅蓮蛋黃酥的做法

“中秋將至，大家都做起了月餅，酥餅，蘇式月餅，也是很受歡迎的，送禮佳品哦！
上火180度，下火165度，中層烤30分鐘即可。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅蓮蛋黃酥的做法步驟

• 1、酥皮常溫放置10分鐘解冷至柔軟狀態。

• 2、將紅蓮蓉分成18克一個，一共10個。

• 3、用紅蓮蓉包裹蛋黃，滾圓，備用。

• 4、然後用酥皮包裹每一份餡料，往中間收緊口，收口朝下放置在無比派盤上。

• 5、重複上述做法至全部酥餅包裹完畢。

• 6、給每一個酥餅刷上一層蛋黃液。

• 7、給每一個酥餅撒上少許黑芝麻。

• 8、烤箱上火180度，下火165度，預熱5分鐘，然後入爐放置中層烤30分鐘。入爐3分鐘後取出再刷一層蛋黃液，然後重新放入，烤至時間結束，酥餅表面金黃即可。

小竅門

蛋黃液刷兩次，成品上色更好哦！