吃蟹的正確順序是什麼|大閘蟹的什麼不能吃

每年9月份，是螃蟹最為肥美的時節，市場上的螃蟹也大量上市，那麼，大家知道大閘蟹的什麼不能吃？吃蟹的正確順序又是什麼？如果你對這些問題感興趣的話，就繼續閱讀下去吧。

一、大閘蟹的什麼不能吃

1.蟹胃

蟹胃俗稱“蟹尿包”， 位於螃蟹背殼前面的中央，看起來像一個三角形的骨囊，蟹是雜食動物，什麼都吃。除了水裡的小蝦、微生物等，還會吃吃動物腐爛的身體。所以螃蟹的胃很髒，不能吃。。

2.蟹腸

蟹腸是由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，裡面有大閘蟹的排洩物，食用前需去掉。

3.蟹心

蟹心俗稱“六角板”，長在大閘蟹的蟹黃中間，又和蟹胃相連。蟹心也不是很乾淨，裡面有寄生蟲。

4.蟹腮

蟹腮又俗稱“蟹眉毛”，在螃蟹的腹部周圍，長得像眉毛狀的兩排軟綿綿的東西。因為螃蟹在水裡通過腮呼吸，裡面有大量的寄生蟲，所以不能食用。

螃蟹的這些部位都很髒，並且沒有食用價值，如果吃了還容易引起食物中毒。

二、吃蟹的正確順序是什麼

1.吃螃蟹最先吃的是蟹腿，蟹有八隻腿，腿裡的肉最鮮嫩，但是很不好取。吃蟹腿時，可先把兩處關節試了，再把腿裡的肉吸出來。

2.吃蟹鉗。蟹鉗的肉比蟹腿多，吃起來也就方便很多。

3.吃蟹黃。把螃蟹的蓋子揭開，如果這隻螃蟹是母的，那麼在它肚子的地方會看到黃澄澄的蟹黃，這是螃蟹身上最美味的東西。

4.吃蟹肉。最後就是吃蟹肉了，蟹肉是一瓣一瓣的，呈絲狀，需要把半邊螃蟹放橫入口，慢慢咬開蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吸入口中，千萬小心，不要讓堅硬的蟹殼傷到口腔裡的嫩肉。

相信看了這篇文章，大家對於大閘蟹的什麼不能吃和吃蟹的正確順序是什麼都有了一定程度的瞭解。螃蟹，不論是清蒸還是爆炒，味道都十分鮮美。眼下正是食用螃蟹的季節，快去市場上買上幾隻大閘蟹，享用起來吧!