“這是一款酥粒增加了杏仁粉更香和酥脆、麵包的香韌,混合在一起真的讓味蕾很滿足。金燦燦的酥粒麵包,看著就很美味呢,真是讓人慾罷不能啊!”
1、準備所需麵糰材料:高粉300克,奶粉12克,水156克,蛋液34克,白糖40克,酵母4克,鹽4克,黃油30克
2、準備製作香酥粒的材料:黃油25克,白糖25克,低粉25克,杏仁粉25克
3、將準備好的香酥粒材料混合好,用手隨意搓捏,形成碎粒狀即可,放一邊備用,熱天要放入冰箱冷藏備用
4、把除黃油外所有面團材料按照先液體後固體的順序都投入麵包桶中
5、啟動麵包機一鍵製作,15分鐘後放入黃油,麵糰逐漸和成團
6、麵糰發酵至2倍大小
7、麵包機自動二次發好後表面掃上蛋液,灑上香酥粒
8、繼續烘烤完成
9、烘烤後外表面金黃金黃的,特別好看
1、現在天氣熱香酥粒做好,要放冰箱冷藏備用
2、烤之前掃上一層蛋液,成品表面更光亮
3、應根據自己家麵包機的燒色情況來選擇燒色的淺,中,深檔
4、烤好的麵包要取出來放涼,不要留在麵包桶裡
5、麵粉要使用高筋麵粉,酵母一定要使用即發酵母粉
6、我用的是PE9600WT麵包機,大家使用別的麵包機時,注意適當調整