免揉刀切面包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

免揉刀切面包，這款免揉麵包是這個冬季最強有力的陪伴，吃的時候撒點白糖更加豐富食慾，口感很是糯軟香甜，這個麵包製作過程中無蛋無油，而且酵母的量也很少，吃著很健康也很美味，看上去表面酥脆，刀切面包製作簡單易食。

主料

普通麵粉 ：175g
小麥仁 ：7g
鹽 ：1g
酵母 ：2g
糖 ：2g
全麥麵粉 ：100g
麥片 ：25g
溫水 ：200g
油 ：5g

輔料

南瓜仁 ：7g
黑芝麻 ：7g
花生仁 ：7g
白芝麻 ：少許

具體步驟

1.所有材料混合均勻

2.一點點倒入溫水拌成麵糰後再加油拌勻。室溫發酵12小時或以上至2倍大小

3.案板上撒麵粉，取出麵糰用手輕輕抻成長形

4.抻成長形

5.從一邊摺疊起來

6.表面刷適量水沾上黑白芝麻靜置20分鐘

7.切成小段

8.放入烤盤送入烤箱進行二次發酵，至二倍大，220度烤20分鐘表面上色即可

9.放在烤架上晾涼

烹飪技巧

無