早餐吃麵包會胖嗎

所謂“一日之計在於晨”，早上起床後的第一餐對於即將投入工作、學習的人們是相當重要的，這將是我們一整個上午的活力來源。有些愛美人士為了減肥而省略早餐是非常不明智，只要食物選擇得當，早餐會是減肥的好幫手，那早餐吃麵包會胖嗎？

一、早餐吃麵包會胖嗎

1.科學的早餐應該是營養均衡的，在攝入蛋白質、脂肪(如牛奶加雞蛋)時，也不要忽略攝入碳水化合物。

2.如果沒有足夠的碳水化合物供應，食物中寶貴的蛋白質就會被動地用來供能，而且脂肪的代謝也必須有足夠的碳水化合物存在，否則很容易在體內形成堆積，導致肥胖。

3.選擇早餐時，以大麥、玉米、燕麥、大米、小麥等食物或含有這些食物成分的食品為主要內容，營養結構會更合理。因為，穀物含有豐富的碳水化合物。　吃出精力和智力，需要遵循碳水化合物飲食原則，注意穩定血糖，保持和補充營養。俄羅斯總統普京強健精幹，兩眼如炬，集政治家、特工、飛行員和摔跤手才能於一身。而大多數俄羅斯中老年人卻肥胖不堪，效率低下。原來，普京喜歡吃的東西屬於低碳水化合物高營養食品。普京喜歡吃西紅柿、黃瓜、綠色沙拉、乳酪和魚肉等，而大部分俄羅斯人喜歡吃麵包和土豆等食品，屬於高碳水化合物的低營養食品。

4.科學家發現，高碳水化合物食品會使血糖波動，食慾增加，運動減少，造成飯後犯困，體重增加，精力減少。而低碳水化合物食品則會使血糖穩定，營養充分，食慾得到控制，從而身體脂肪減少，精力、智力增加。

二、早餐吃麵包的注意事項

1、選麵包注意“硬、淡、粗”

在挑選麵包時一定要選擇手感較硬的、味道較淡的、口較粗的，這類麵包油脂含量一般較低，含有大量膳食纖維，有利於腸道蠕動和消化吸收，食物纖維也會抑制身體中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。

推薦食用全麥麵包，因為它其中含有鐵、維生素B、維生素E、纖維、鎂、鋅和纖維素，常吃可以降低患心臟病、癌症的風險。如果非常喜歡甜味麵包，不妨選擇吐司抹1小匙果醬。

2、麵包烤著吃能“養胃”

有些人習慣將麵包烤著吃，能讓它的香氣散發，表面酥脆，烤得酥脆的麵包的咀嚼次數也會相應增加。因為咀嚼(科學表明：咀嚼可助減肥)而刺激飽腹中樞神經，吃少量即可獲得飽腹感。

此外，烤焦的麵包片和饅頭片上會形成一層糊化層，這層物質可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保護胃黏膜的作用。因此，把麵包片、饅頭片烤一烤再吃，還能起到“養胃”的作用。

3、剛出爐的麵包別馬上吃

剛出爐的麵包不宜馬上吃，因為此時麵包還在發酵，馬上吃容易得胃病，麵包出爐後應至少放上兩個鐘頭才吃比較安全。

富含碳水化合物的麵包在起床後的不久，作為早餐相當快捷方便，同時也給身體提供了整個上午的活力來源。不用去擔心早餐吃麵包會胖嗎這樣的問題，適當的碳水化合可以幫助身體代謝，均衡的營養才能夠展現出一個完美的身體。