“叮叮噹，叮叮噹，哈哈，一年一度的聖誕節就要來了，咱們要開始為聖誕節預熱了，今年的聖誕氣氛已經在當地很濃烈了，到處都大大的聖誕樹，好漂亮好漂亮啊！
濤媽眼饞奶油霜好久了，一直沒有動手，因為我不懂怎麼樣調，也想著自己應該做不好呢，這次，有粉糖和鼕鼕這個好老師的教導，濤媽終於走出了第一步，哈哈，奶油霜處女作哈，比想像中更好用，更方便用哦，很應節的一款小點心，也是小濤第一個點名要吃的哦，可愛的小杯子，再加上味道香濃的牛奶草莓，哇，好吃不膩啊！”
1、蛋糕材料圖。低筋麵粉：100克，水：60克，玉米油：40克，蛋黃：5個，蛋白：5個（小號雞蛋5個），糖粉：70克，白醋：少許。
2、將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開。
3、在蛋白中放少許白醋，低速打發到變成細小泡沫約5分發的狀態，再放入70克糖粉。
4、繼續低速攪打至光滑細膩，可拉出彎勾的狀態。
5、蛋黃加入玉米油和水，用攪拌器低速攪拌均勻。
6、在蛋黃液篩入低筋麵粉，繼續用攪拌器攪拌均勻。
7、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃麵糊中。
8、用橡皮颳倒翻拌均勻後，再分兩次把蛋白加入到蛋黃糊裡，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕麵糊。
9、將蛋糕麵糊放入裱花袋。
10、模具事先放入紙杯墊，把蛋糕麵糊用裱花袋擠進去約8-9分滿，輕摔一下模具，排出大氣泡。
11、輕摔一下模具，排出大氣泡。
12、烤箱130度預熱，放中層，用烤網上下火烤60分鐘。
13、取出放涼備用。
14、總統黃油200克室溫軟化後用打蛋器，用低速攪打到鬆散狀態，顏色變白後分多次加入200克藍風車淡奶油，攪拌均勻後再加入70克煉奶和幾滴綠色色素攪拌均勻即成。然後將奶油霜裝入放了玫瑰花嘴的裱花袋裡備用。
15、小蛋糕切平面表，中間擠上一圈淡奶油或奶油霜，放上一個草莓。
16、然後將奶油霜沿著草莓底部，一圈一圈的擠出來一小模聖誕樹的裙邊，一個花嘴，就能輕鬆擠出來了哦。
17、吃之前再放上幾顆小糖珠，哈哈，可愛又美味的聖誕樹小杯子蛋糕就完成了哦。
1、我這個方子用了五個雞蛋哈，個子比較小，這個量比較多，因為濤媽的烤箱多，可以一起烤，要是沒有二臺以上烤箱的朋友，按比例減少蛋糕糊的量就好了。
2、打發蛋白時加入白醋能使蛋白更容易被打發，而且糖在後面放進去，就能更細膩，更穩定哦。
3、玉米油可以換成調和油、橄欖油、葵花子油這類沒有什麼味道的油，但不要用花生油，不然，蛋糕出來就一陣花生油的味道哦。
4、奶油霜不要用太差的黃油，這樣味道會不好吃的哦。
5、這樣的天氣，奶油霜的柔軟度是不錯的，正好可以用來裱小杯子蛋糕，大家要看奶油霜擠起來不會太軟，能輕鬆擠出來就行了哦，用的是玫瑰花嘴，原諒濤媽第一次做，各種手忙腳亂中，沒有拍過程圖，下次有機會，濤媽拍個過程圖哈！其實偷偷告訴大家，濤媽做了好多個小蛋糕，這幾個是最漂亮，最能見人的了，有的真的是很醜，多練習一下就會好很多的啦！
6、低溫長時間烘烤，小杯子蛋糕就不容易回縮呢。
千里飄香谷
