水浴聖誕樹蛋糕怎麼做|水浴聖誕樹蛋糕的做法

“用水浴的方法做的蛋糕更加鬆軟，水分足，不過這次有點烤過了，下次努力改進:)”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水浴聖誕樹蛋糕的做法步驟

• 1、準備好所有材料，低粉過篩，蛋清蛋黃分別放在兩個無水無油的盆中，準備就緒（有部分原料沒有拍進去）

• 2、植物油放在小鍋中加熱至平時炒菜的溫度

• 3、熱油放入帶麵粉的盆中攪勻，麵粉可以攪勻，不必切拌

• 4、等油冷至手溫時，放入蛋黃、煉乳並攪勻

• 5、蛋白中加入檸檬汁數滴、香草油數滴、糖35g，用打蛋機打到有小尖角

• 6、蛋白分2次拌入麵糊中，注意要切拌，不要攪以免消泡

• 7、用勺子小心的把麵糊放入模具中，震動一下

• 8、準備水浴用品：烤盤中放入熱水，上面放上烤架，放入預熱後的烤箱中，150度，中層，25分鐘

• 9、成品出爐，放上寶寶最愛的藍莓醬和奶香十足的醬，明天的早餐搞定了，睡覺去！！！

小竅門

不用水浴的方法也可以的，就是戚風蛋糕了，就是會有點幹。