“最近開始迷戀麵包了~但是，27並沒有麵包機，所以，就研究了一下手工的一般麵包的麵皮的做法~恩恩~以下介紹的是用的丹麥麵包的麵皮的食材，但是其他麵包的的麵皮做法步驟也是一樣的~恩~~”
1、準備食材。
2、用配方里一般的溫水溶解酵母粉（比如，我的這個水是88g，那就用44g溫水來溶解）。
3、把稱好的麵粉等乾性的食材倒在一起，攪拌均勻。
4、混合好後，倒入已經溶解好的酵母。
5、加入剩下的清水。
6、加入蛋液。
7、開始用力揉成麵糰（這個時候，會非常粘手，表面也不光滑，但是要堅持揉下去，不要輕易新增麵粉），如果麵糰黏在案板上，就用刮刀把黏在案板上的零碎麵糰攢起來，揉進大面團裡，直到揉成光滑的麵糰為止。
8、揉到麵糰稍微有點彈性的時候，加入黃油，繼續用力揉（如果家裡哪位的力氣大一些，就請他幫忙揉吧！如果，有小孩子的話，也可以放在不會踩破的袋子裡，讓小孩子踩~嘻嘻~~）揉好後，靜置，等他發酵，直到麵糰膨脹到原來的2.5倍左右就算髮酵完成了，大概要用1個小時的時間。
9、用手指戳下去，麵糰不會繼續往下陷，也不會彈回來，這個時候是麵糰發酵最完美的時候啦。
1、最後加入黃油的目的可以讓揉麵更佳容易，你也可以一開始加入，恩~看個人喜好吧。
2、在揉麵團的時候，一定要用力，相當減肥的一個過程呢~恩恩~~
3、發酵的過程，溫度也是很重要的，這個就要看各種不同麵包的做法的溫度需要了~恩~
好啦~完成~~大家好胃口~~~下次見喲~~~~
千里飄香谷
