“新烤箱到了，要試試新烤箱，就選我的處女作來一波吧，2011年那時還沒有烤箱，於是就用電餅鐺做了一款原味的瑪格麗特，有烤箱後被各種烘焙點心給迷惑嘗試，但是卻從來沒有再磕過這款小點，前兩天新烤箱到手，把我的地界重新劃分了一下，昨天收拾完畢後就開始琢磨烤社麼好呢，想了想還是來這個曾經的處女作最為完美了，我用的是山政抹茶，翠翠的綠色，濃濃卻很清爽的香氣。
瑪格麗特餅乾的全稱為“住在義大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”，英文名為ItalianHard-boiledEggYolkCookies。很久以前，有一個糕點師在做餅乾時，心中默默的念著他心中情人的名字，並將自己的手印按在餅乾上。這就是“住在義大利史特雷莎的瑪格麗特小姐”小餅的由來。和中國的老婆餅一樣，背後隱藏著一個美麗的愛情故事。瑪格麗特餅乾的配方和其他餅乾的配方有所不同，裡面加了一半的玉米澱粉，所以會出現漂亮的裂口，有這樣漂亮的裂口才算是真正的瑪格麗特餅乾。”
1、準備好所有材料
2、黃油軟化後加入糖粉和鹽打發。
3、將熟蛋黃用網篩過篩入已打發的黃油中。
4、低筋麵粉和玉米澱粉、抹茶粉篩入蛋黃油中揉成團。
5、將麵糰包上保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時左右。
6、麵糰從冰箱取出後做成小圓團，排入烤盤，並用大拇指輕輕按下指紋。
7、上下火170℃中層烘烤15-20分鐘
千里飄香谷
