芝麻麻糬球怎麼做|芝麻麻糬球的做法

“還剩了一小點麻糬粉，竟然給忘了！
雖然有一萬個關於麻糬的想法，在惰性大發的熱天裡，還是搞個最省事的芝麻麻糬算了。
這一次，按照包裝袋上的配比，略減了些糖。麵糰依舊錶現得很稀軟，有些粘手，在手上抹油之後就基本可以隨意拿捏並且揉搓成球了。居然也能搓成圓滾滾的球形，第一次製作的時候，卻是畏首畏尾縮手縮腳，不敢搓球。
效果當然是很好，酥脆的外殼下，包覆了大大小小的孔洞，忽然間想到了泡芙。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻麻糬球的做法步驟

• 1、用料：白鯊麻糬麵包粉85克，蛋液18克，水68克，細砂糖10克，黃油17克，黑芝麻1小勺

• 2、將除黃油，芝麻外的所有材料倒入大碗，攪拌均勻。

• 3、加入軟化黃油，充分攪拌，至黃油完全融入麵糰。成光滑細膩的稀麵糰。

• 4、加入黑芝麻，

• 5、拌勻，

• 6、手上抹油，分成9等分，搓圓。擺入烤盤。

• 7、放入烤箱，中層，上火190度，下火160度，烤約25-30分鐘。

• 8、表面呈淺金色，出爐。

• 9、趁熱食用，口感最佳。

小竅門

麵糰比較粘手，在手上抹油會防止麵糰粘著。
黑芝麻可以用其他堅果或乾果代替。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。