“第一次在網上看到這款熊寶寶麵包時就愛上了,呆萌萌的表情很是喜歡立即收藏,卻因為各種原因一直行動;前不久跟著樂樂老師團購的:新良新良麵粉高階品牌~馨爾嘜麵粉到家了,剛好又得獎了一臺ACA果木窯麵包機;哈哈:再也自然沒理由拖延了,終於決定將它拿下。一款看似很簡單的麵包,其實真正想把它做好,位置擺好及勾畫出呆萌表情也是件容易事;哎:我做的熊寶寶麵包就比原作品差太多了,嗚嗚嗚~~”
1、準備好全部材料
2、將主料除黃油外材料放入麵包機啟動和麵程式
3、結束加入軟化的黃油再啟動和麵程式
4、時間到檢查下擴充套件情況無需出簿膜
5、搓圓後啟動發酵功能至2.5倍大
6、取出排氣後分16份:34克/份計15份、63克/份計1份,再將63克分成9克/小份,計7小份;搓圓蓋膜鬆馳15分鐘
7、取一份大面團壓扁翻面放上紅豆沙
8、包圓後收口向下
9、依次做好5個放入麵包桶,第一層如圖
10、再包好4個麵糰放入麵包桶,第二層如圖
11、繼續包4個麵糰放入麵包桶,第三層如圖
12、接著再包2個麵糰放入麵包桶,第四層如圖
13、最後將7個小麵糰依次包入紅豆沙放入麵包桶,第五層如圖
14、啟動酸奶發酵功能發酵至8分滿
15、最後選擇7自烘烤程式:50分鐘
16、時間到打開面包機
17、倒入麵包,移至烤賀上晾涼
18、將融化後的巧克力液畫出五官即可
1、這款麵包的操作方和其它麵包一樣簡單不復雜
2、關鍵是各個小球的擺放位置非常重要,擺放不對自然就沒有熊寶寶的造型了
3、畫五官時一定不能偷懶用巧克力醬替代融化的巧克力液,一開始我就是想偷懶用好時巧克力醬畫,因為醬太稀了剛畫上去就流淌下來;沒辦法趕緊用廚房用紙吸掉,又去溶化黑巧克力重新畫的,所以也導致畫的很難看
4、烘烤時間和燒色,依各家麵包機情況而定