“喜歡吃麵包但一直很懶,如果偷懶能做出好吃的麵包是我最大的追求,最近一直在搗鼓面包,由麵包機和麵發酵好,再給麵包造個型,就能吃到好吃的麵包了。兒子和媽媽都喜歡帶鹹味的麵包,指名要吃熱狗腸麵包卷,用的是君之的配方,香腸換了熱狗腸,黑芝麻換白芝麻,成品鬆軟好吃!”
1、麵包機桶裡加入水,加入乾酵母用筷子攪攪靜置一下
2、加入除黃油外的其它配料,選擇一個15分鐘的和麵程式攪拌
3、和麵結束投入黃油粒再次啟動一個15分鐘的和麵程式攪拌
4、和麵結束,啟動一次發酵程式,麵糰發酵到2.5倍大
5、把發酵好的麵糰拿出排氣,分成6份揉圓,放那靜置十分鐘
6、取一個麵糰在案板上搓成細長的麵條
7、拿出一根熱狗腸,將麵條一圈圈繞在上面,直至包牢整個熱狗腸
8、依次做好所有的麵包卷,放入烤箱進行最後發酵,烤箱底層放碗開水,直到麵糰變成原來的2倍大。
9、發酵好的麵糰表面輕輕刷上一層全蛋液。
10、在麵糰表面撒上一些白芝麻
11、放入預熱到180度的烤箱中層,烤焙15分鐘左右,至表面金黃色即可出爐。(視表皮上色情況,我的烤箱可能上色不夠,最後我用200度烤了幾分鐘得到滿意的表皮才出爐)
12、咬開一口,香味滿屋!