肉桂蘋果泡芙怎麼做|肉桂蘋果泡芙的做法

“小時候上學的時候，媽媽總會在書包裡為我準備一個蘋果，從那個時候就愛上了蘋果獨有的清新果香味。蘋果的好處真是太多太多，保護心血管、防癌、防鉛等等。用蘋果製作成的泡芙，
外表可愛有著一顆甜蜜溫柔的心，輕輕一咬，瞬間果料蹦發出濃郁的甜蜜便穿透了你的心...”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉桂蘋果泡芙的做法步驟

• 1、蘋果去皮、核，切丁。

• 2、鍋置火上放入黃油，小火加熱，隨著熱度上升漸漸溶解至黃褐色。

• 3、加入蘋果丁、砂糖、朗姆酒翻勻。

• 4、煮至蘋果丁呈半透明時倒入葡萄乾、肉桂粉，拌勻。

• 5、小火略煮片刻。

• 6、待果料湯汁粘稠，關火涼透。

• 7、黃油切小塊加入牛奶、鹽、細砂糖，加熱至沸騰離火。

• 8、一次性倒入過篩的麵粉，快速攪拌。

• 9、拌勻後再次開火，用中火，邊加熱邊攪拌，直至鍋底出現一層薄膜，關火。

• 10、晾至不燙手時，分4次倒入全蛋液；

• 11、舀起的麵糊緩慢落下時形成倒三角形狀即可。

• 12、將麵糊裝入裱花袋中。

• 13、整齊的擠出麵糊。（排列的時候之間要有空隙，泡芙會在烤制中膨脹。）

• 14、烤箱預熱200度、上下火、烤25-30分鐘，直至表面上色，並且膨脹直挺為止；關火繼續燜5分鐘。

• 15、出爐後靜置涼透，橫刀切開泡芙，填入果料即可。