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萌熊餅乾怎麼做|萌熊餅乾的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:3.17W
萌熊餅乾的做法 萌熊餅乾怎麼做

馬上就是六一兒童節了,這款餅乾送給所有小朋友們,祝小朋友們兒童節快樂!媽媽們為自己的小寶貝們趕快擼起來吧!過程稍有點抓狂,但步驟非常詳細,只要你夠細心夠耐心成品值得擁有

食材明細

主料
  • 低粉 (120g)
  • 雞蛋 (15g)
  • 無鹽黃油 (65g)
  • 糖粉 (40g)
  • 可可粉 (5g)
輔料
  • 黑色烘培巧克力(融化快乾) (20g)
  • 甜味 口味
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

萌熊餅乾的做法步驟

  • 萌熊餅乾的做法 萌熊餅乾怎麼做 第2張

    1、黃油室溫軟化加入糖粉

  • 萌熊餅乾的做法 萌熊餅乾怎麼做 第3張

    2、用打蛋器攪打均勻

  • 萌熊餅乾的做法 萌熊餅乾怎麼做 第4張

    3、篩入低粉

  • 萌熊餅乾的做法 萌熊餅乾怎麼做 第5張

    4、用手抓捏搓成麵包糠狀

  • 萌熊餅乾的做法 萌熊餅乾怎麼做 第6張

    5、抓捏成稍稍溼潤加入蛋液

  • 萌熊餅乾的做法 萌熊餅乾怎麼做 第7張

    6、揉成光滑麵糰分成兩份,一份是130克,另一份是115克

  • 萌熊餅乾的做法 萌熊餅乾怎麼做 第8張

    7、115克的麵糰里加入5克的可可粉揉成可可麵糰

  • 萌熊餅乾的做法 萌熊餅乾怎麼做 第9張

    8、取得雙色麵糰

  • 萌熊餅乾的做法 萌熊餅乾怎麼做 第10張

    9、將白色麵糰分成兩個25克的小麵糰和一個80克的大面團,可可麵糰分成兩個8克的小麵糰和一個104克的大面團

  • 萌熊餅乾的做法 萌熊餅乾怎麼做 第11張

    10、取一份25克的白麵團搓成長17釐米的圓形長條,用保鮮膜包好放入冰箱冷凍20分鐘

  • 萌熊餅乾的做法 萌熊餅乾怎麼做 第12張

    11、用104克的可可大面團擀成17釐米的長方型面片

  • 萌熊餅乾的做法 萌熊餅乾怎麼做 第13張

    12、感覺可可面片擀寬了,其實只需要剛好裹住白色長條即可,後來把可可面片對摺了一下刷上一層薄薄的蛋液做粘合劑,白色長條放在可可面片正中間(寬度剛好包裹住,做出來熊的臉才不會歪)

  • 萌熊餅乾的做法 萌熊餅乾怎麼做 第14張

    13、裹好包上保鮮膜送入冰箱冷凍20分鐘

  • 萌熊餅乾的做法 萌熊餅乾怎麼做 第15張

    14、把剩下的25克白色小麵糰搓成17釐米長條,兩個8克的可可麵糰各搓成17釐米小長條

  • 萌熊餅乾的做法 萌熊餅乾怎麼做 第16張

    15、凍好的可可長條取出後,封口處朝上中間抹一層蛋液放上搓好的25克白色長條,再在白色長條兩則各放上8克的小長條用保鮮膜包裹好放冰箱冷凍20分鐘

  • 萌熊餅乾的做法 萌熊餅乾怎麼做 第17張

    16、最後剩下的白色大面團擀成17釐米的長方形寬面片(如果麵糰過軟不容易操作也可放冰箱冷藏片刻)

  • 萌熊餅乾的做法 萌熊餅乾怎麼做 第18張

    17、在擀好的白色面片上刷上一層薄薄的的蛋液,取出冷凍好的長條放在白色面片正中間

  • 萌熊餅乾的做法 萌熊餅乾怎麼做 第19張

    18、包裹起來包上保鮮膜冷凍半小時以上完全硬硬的

  • 萌熊餅乾的做法 萌熊餅乾怎麼做 第20張

    19、凍好後取出切成厚薄均勻的片,熊的輪廓出來了

  • 萌熊餅乾的做法 萌熊餅乾怎麼做 第21張

    20、烤箱預熱好後160度烤12分鐘邊緣微黃(根據自家的烤箱溫度進行調節)

  • 萌熊餅乾的做法 萌熊餅乾怎麼做 第22張

    21、取出放涼

  • 萌熊餅乾的做法 萌熊餅乾怎麼做 第23張

    22、用融化的黑巧克力點上熊的眼睛和鼻子

  • 萌熊餅乾的做法 萌熊餅乾怎麼做 第24張

    23、來個萌熊爭先恐後搶鏡頭^ _ ^

  • 萌熊餅乾的做法 萌熊餅乾怎麼做 第25張

    24、成品圖

  • 萌熊餅乾的做法 萌熊餅乾怎麼做 第26張

    25、成品圖

小竅門

按照步驟來,注意看細節,兩次的包裹一定要注意,熊貓臉是歪是正就靠你自己了