雙色慕斯杯子蛋糕怎麼做|雙色慕斯杯子蛋糕的做法

“夏天來了
熱褲連衣裙，是這季節獨有的風景
雪糕慕斯凍芝士，是這季節應有的味道”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色慕斯杯子蛋糕的做法步驟

• 1、取適量的芒果肉置於攪拌機內，加入60克糖粉，攪拌成泥狀

• 2、取12.5克吉利丁片置於冷水中泡軟，瀝乾水後隔熱水融化成液體

• 3、倒入芒果泥中攪拌均勻，形成芒果溶液

• 4、取150克淡奶油，打發至有紋路即可

• 5、倒入芒果溶液中，攪拌均勻後即為芒果慕斯液

• 6、倒入紙杯中，大概1/3處，放入保鮮盒中送進冰箱冷藏至凝結，約2-3小時

• 7、可可醬中加入70克糖粉，攪拌至糖粉完全融化

• 8、取12.5克吉利丁片置於冷水中泡軟，瀝乾水後隔熱水融化成液體

• 9、倒入可可醬中攪拌均勻，形成可可溶液

• 10、取150克淡奶油，打發至有紋路即可

• 11、倒入可可溶液中，攪拌均勻後即為可可慕斯液

• 12、從冰箱中取出已經凝固的芒果慕斯紙杯，倒入可可慕斯液，倒至約2/3處，繼續放回保鮮盒中冷藏至凝結，約2-3小時

• 13、雙色慕斯杯完成後，取250克淡奶油，加入25克糖粉，打發至9分發

• 14、用2D花嘴，在慕斯杯上擠上淡奶油

• 15、最後撒上適量的蔓越莓碎即可

• 16、冰冰涼，夏天的味道

• 17、冰冰涼，夏天的味道

• 18、冰冰涼，夏天的味道

• 19、冰冰涼，夏天的味道

• 20、冰冰涼，夏天的味道

• 21、冰冰涼，夏天的味道

• 22、冰冰涼，夏天的味道

小竅門

1.此方可做9-10個圖片中大小的杯子蛋糕，數量取決於杯子大小、慕斯層的厚薄
2.芒果泥可換成其他喜歡的水果，但不建議水分含量超多的水果
3.糖粉可換成細砂糖