“我家小朋友五歲了，她很喜歡小馬寶莉，早早和她約定好，今年的生日蛋糕主題就為小馬寶莉。一天去機構學習，路過一蛋糕坊，突然就被櫥窗陳列的冰雪奇緣主題蛋糕吸引，態度堅定的說：我生日蛋糕就要冰雪奇緣。幾次商量無果，只有換主題了。小朋友長大，有自己的主張了
小朋友牛奶有輕度過敏，近期犯了一次，所以生日蛋糕減少奶油用量，也沒夾水果，就表層抹面加冰雪奇緣裝飾，滿足小壽星的要求，非常開心~!”
1、首先製做藍色果凍。將吉利丁片冷水泡軟，與糖倒入水中混合均勻；小火煮沸至糖化；
2、晾涼後調入色素
3、倒入容器中，冷藏至凝固
4、將果凍切成小塊待用
5、製做8寸蛋糕坯。將蛋清與蛋黃分開
6、將水和色拉油同時倒入盆中用手動打蛋器打勻
7、篩入麵粉拌勻
8、加入蛋黃
9、用橡皮刮刀從盆的底部邊緣往中間攪拌均勻，不要總是朝一個方向劃圈攪和，防止起筋
10、打發蛋清。分三次加糖打至乾性；(打蛋器提起蛋白尖是挺直的)
11、取1/3量的打發蛋白霜與蛋黃糊輕拌均勻
12、再回倒進蛋白盆拌勻
13、將拌好的蛋糕糊輕倒進模具裡，放在臺面上輕磕幾下去掉內部的大氣泡
14、烤箱提前預熱。放入中下層，溫度上下115度，烤75分鐘；時間到後，調整為溫度上下130度，烤15分鐘。如感覺上色不理想的話，繼續調整溫度上下180度，烤2分鐘
15、烤好的蛋糕要立即從烤箱取出，快速摔一下，倒扣晾涼。同樣再烤出一個，因為不夾餡高度不夠，多加了一片
16、組合。蛋糕坯放在裱花盤中間
17、打發淡奶油。取300克淡奶油用打蛋器打至紋路清晰
18、抹面
19、蛋糕頂部邊緣擠上小圓球，中間放上藍色果凍，底部撒上藍色裝飾糖粒
20、把冰雪奇緣主題裝飾物放好
21、完成~~
22、寶貝生日快樂哦~!
千里飄香谷
