“因花青素類對長期使用電腦的人的眼睛有好處。這幾天買了一個紫甘藍,用它來做了各種菜式,今天做的是冷盤。”
1、甜椒、紫甘藍洗淨
2、香菜洗淨切段備用
3、蒜兩瓣拍成蒜末
4、將蒜末入小碗,加適量鹽和油在微波爐中叮15秒出香味
5、甜椒切絲焯水
6、木耳焯水
7、甘藍切絲焯水
8、各種焯水後材料用涼水沖涼,加入大碗中,加入鹽、生抽、醋、香油、白糖和香菜等拌勻,即可裝盤。
9、可以吃啦!
1、紫甘藍口感偏硬,所以絲要切細胞些,所有材料焯水不可過久,否則不爽脆。2、因要適應薯天,所以可略多加些醋(不耐酸味的人可免)。