“由於拍攝技術不高,所以做了不少的烘焙西點,一直沒有上部落格。
這幾天兒子比較熱門於葡式蛋撻,而且還總要與他那幾個死黨一起分享,所以連著做了幾次,於是終於發話了,美其名曰:雖然很愛吃,但媽媽辛苦了,歇幾天再做吧。我想這裡面的真正意義在於他吃的可能暫時有點膩嘍,但又不想打擊偶,說的好聽些,安慰愛他的媽媽。
而在這中間卻勾起了偶又想發博的興趣,雖然拍攝效果不佳,但口味卻是非常正宗哦,JMM不妨試試噢!
今天在這裡偶分享的是蛋撻液的製作,因為圖省事,蛋撻皮是網購來的,改天自己做了再與大家分享吧。”
1、蛋撻皮事先常溫解凍。
2、將淡奶油、牛奶、細砂糖、煉乳混合後,稍加熱攪拌至砂糖溶解,冷卻至不燙手。
3、加入蛋黃,攪拌均勻。
4、篩入低筋麵粉,攪拌均勻。
5、過篩即可。
6、將蛋撻液舀入撻膜中,注意一定要在七、八分滿上,而不能太滿,因為撻皮烤熟後會膨脹噢!(偶這裡略有些滿了)
7、烤箱預熱,入烤箱,220度,25分鐘,出爐。