桔子蛋糕卷怎麼做|桔子蛋糕卷的做法

“蛋糕卷是最簡單快速的蛋糕，還可以變化多端，自由發揮~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

桔子蛋糕卷的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、枯子切薄片

• 3、放入鍋裡，煮軟後撈出瀝乾水分，擺入烤盤中

• 4、分離出的蛋黃加入10g糖拌均勻

• 5、加入牛奶拌均勻

• 6、加入色拉油拌均勻

• 7、篩入低筋麵粉

• 8、拌至無干粉的蛋黃糊

• 9、蛋白裝在無水無水的盆裡，分次加入白糖，用打蛋器打至8分發，提起打蛋頭可以拉起一個彎鉤的狀態

• 10、取1/3蛋白到蛋黃糊裡用刮刀翻轉均勻

• 11、拌好的麵糊，全部倒到蛋白霜裡，同樣的方法拌均勻

• 12、拌好的麵糊是細膩，蓬鬆的

• 13、麵糊倒入鋪有桔子片的烤盤，抹平表面，提起來震一下，去除內裝部的氣泡

• 14、放入預熱好的烤箱，180度，中層，15分鐘左右（烘烤溫度供參考！）

• 15、取出蛋糕

• 16、出爐倒扣在另一張油紙上，撕去底部的紙，讓其自然冷卻（被我家妞偷吃了一塊）

• 17、翻面，捲起來，靜置半小時定型就可以了

• 18、成品

• 19、成品

小竅門

1.配方比較甜，不喜甜的親要記得減糖量哦
2.桔子可以換成橙子
3.烘烤的時間和溫度供參考！