甜口的芒果流心芝士蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

準備好所有材料和用具，6寸的蛋糕模，保鮮袋，擀麵棒，手持打蛋器，橡皮刮刀等

【餅底部分】消化餅入保鮮袋壓碎，越碎越好

黃油隔水融化

黃油倒入消化餅碎中攪拌均勻

【流心部分】魚膠片6g用涼開水泡軟，倒掉開水後隔水加熱融化

芒果粒15g 芒果肉泥100g 糖粉30g，加入熱熔的魚膠片，攪拌均勻。放入冰箱冷凍2小時以上凝固

【芒果芝士糊】剩下的9g魚膠片用涼開水泡軟備用，奶油乳酪隔水融化，加入細砂糖攪拌順滑

200g新鮮芒果肉去皮去核，分次加入芝士糊中攪拌均勻

再加入檸檬汁和牛奶，繼續攪拌，魚膠片隔水加熱融化倒入芒果芝士糊中，充分攪拌均勻

倒入入一半的芒果芝士糊在凍好的餅碎模具裡，冷藏2小時左右拿出

放入先前凍好的芒果流心餡，放在中心部位，再倒入剩下的芒果芝士糊。放入冰箱冷藏4小時拿出脫模造型

最後放上水果裝扮一下。芒果流心芝士蛋糕就完成了。