果料藤籃麵包怎麼做|果料藤籃麵包的做法

“我們三口之家的早餐，基本每週需要做一次麵包。每次1000克的麵粉和出同一個麵糰，然後整成不同造型而已。這次我做了2條450克的吐司、一個圖中450克的果料麵包、4個80克左右的漢堡胚”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

果料藤籃麵包的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、除黃油外的材料全部放入攪拌缸內攪拌

• 3、待麵糰基本揉光滑後加入軟化的黃油繼續攪打至麵糰光滑

• 4、取出進行第一次常溫發酵

• 5、大約90分鐘麵糰發至兩倍大

• 6、取400克麵糰，加入100克洗淨的果料揉勻

• 7、發酵籃中撒上面粉，將麵糰光滑的那面朝下放置，40度40分鐘左右進行第二次發酵

• 8、這是二發好的狀態，八分滿模

• 9、將麵糰倒扣在烤盤上

• 10、上下火200度第三層25分鐘左右

• 11、待涼後切片，外脆內軟，足夠的果料，大滿足！

• 12、成品展示

小竅門

果料可隨喜好新增，亦可以加入乾果