藤椒面怎麼做|藤椒面的做法

“麻辣鹹鮮，筍片和金針菇爽脆，面香辣筋道，很美味的說😋”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

藤椒面的做法步驟

• 1、萵筍切薄片備用。

• 2、香蔥，泡椒，薑末，小米椒。

• 3、小米椒和泡椒切碎。

• 4、金針菇和黃豆芽適量。

• 5、藤椒適量。

• 6、鍋內適量花生油燒熱。

• 7、泡椒和小米椒薑末放入炒香。

• 8、適量開水。

• 9、一勺蠔油。

• 10、一勺生抽。

• 11、筍片和黃豆芽放入稍煮片刻，適量鹽。

• 12、金針菇放入，煮兩三分鐘關火。(少拍了一張圖😅)

• 13、鍋內開水，乾麵條放入煮至面熟。

• 14、撈到盤內。

• 15、筍片擺盤，舀上滷汁。藤椒放中間。鍋中另放適量花生油燒熱，澆到藤椒上。熱油能激發藤椒的香氣和麻味。

• 16、成品。

• 17、成品。

小竅門

保持青筍和金針菇爽脆口感。