“給小盆友做的生日蛋糕,6寸戚風蛋糕底,不加任何色素和新增劑,只用最簡單的材料,基礎裱花,適合新手。”
1、按照八寸戚風蛋糕的方法,用量減半,做成六寸戚風蛋糕。倒扣晾涼,脫模。
2、趁蛋糕晾涼的同時,將黃桃罐頭切塊,瀝淨水份。
3、淡奶油加細砂糖,打發到裱花狀態。要低速打發,以免過度打發,水油分離。出現明顯花紋,不流動的狀態即可。
4、將蛋糕橫向分成兩層,底層均勻抹一層奶油,灑適量黃桃快。
5、在黃桃塊上塗奶油,抹平。蓋上另一片蛋糕片,再用奶油抹平表面及四周。
6、用曲奇花嘴旋轉著裱出絨毛,隔水融化的黑巧克力直接畫出眉毛眼睛和嘴巴。因為是給一歲孩子過生日,不能用色素,所以只能就簡了。
7、隔水融化的黑巧克力在油紙上畫出羊角,凝固後翻過來用白色巧克力畫幾道條紋,插在蛋糕相應位置即可。
不要用植物奶油,雖然植物奶油的成本更低,更易成型,且容易儲存,但是那是反式脂肪,對孕婦和孩子的危害尤其大,具體危害可以百度一下。所謂氫化植物油,精煉植物油,食用植物油都是同一種東西。