小綿羊蛋糕怎麼做|小綿羊蛋糕的做法

“在家裡與熊孩子一起，動手做一些趣味的小點心，沒敢做太恐怖的餅乾，做了一款小羊蛋糕，熊孩子高興的樂不可支；”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小綿羊蛋糕的做法步驟

• 1、容器中放入清水、油、糖，攪打均勻

• 2、篩入低粉，切拌均勻，放入一個蛋黃

• 3、翻拌均勻後，再放入一個蛋黃，每放一次均需攪拌均勻，直至全部放入

• 4、蛋清用打蛋器打出細細的泡沫，放入1/3的細砂糖和檸檬汁

• 5、餘下的細砂糖分2次加入，將蛋白霜攪打至拉出小彎鉤

• 6、取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，切拌均勻

• 7、拌勻的麵糊倒回蛋白霜中，翻拌均勻

• 8、拌勻的麵糊裝入裱花袋中，計入蛋糕紙杯中，約九分滿

• 9、蛋糕放入已預熱到位的烤箱中下層，以上火160，下火150烘烤30分鐘，到時取出蛋糕放涼

• 10、用豆沙餡捏出羊頭的形狀，粘上糖豆，用牙籤戳出鼻孔

• 11、將少量打發的淡奶油塗抹在蛋糕上（留出羊頭的位置），放上羊頭，淡奶油上沾滿棉花糖即可

小竅門

1、蛋糕體是戚風杯子蛋糕，掌握好蛋白打發的程度，稍微偏硬的蛋白霜，杯子蛋糕不開不咧
2、棉花糖可以剪成2半使用