主料
洋蔥 :200輔料
油 :適量具體步驟
1.首先準備材料:雞蛋打散,洋蔥挨刀切絲,姜切絲備用。
2.鍋中放油。
3.油熱後倒入雞蛋液,雞蛋不要煎的太老。
4.雞蛋煎好後盛出備用。
5.鍋中重新放油。
6.油熱後放入薑絲煸出香味。
7.倒入洋蔥絲翻炒均勻。
8.倒入適量生抽翻炒均勻。
9.把煎好的雞蛋倒入鍋中翻炒均勻。
10.關火放入適量鹹鹽,OK,出鍋嘍!!
煎雞蛋不要放多了油,雞蛋成型後轉小火慢慢煎,一邊好了再翻即是金黃色很漂亮的荷包蛋。洋蔥不要炒久了,加雞蛋一起燜能夠使兩者的香味互相融合。此菜不要加雞精,因為雞蛋的鮮味就已經很鮮了。