1、準備好食材,裙帶菜用溫水泡一下,日料裡會放鳴門卷,這裡我用蟹柳替代了。
2、香菇切花刀,大蔥切細一點,家裡沒有別的青菜,這裡用了娃娃菜,稍微切一下。
3、味增+薑末+蒜末+雞精+味精+色拉油+味淋(可以用酒釀汁替代)攪拌均勻。
4、製作湯底:鍋中加400ml水,加入一勺調好的味增醬,攪拌開煮沸,熄火。
5、將肥牛片,蟹柳,香菇,裙帶菜,娃娃菜煮熟撈出備用。
6、鍋中加水煮開後,放入麵條煮熟。
7、煮好的麵條撈出裝碗,倒入味增湯底,水煮蛋去殼對半切開。
8、將所有配菜放入碗中,最後放入大蔥即可。