藍莓什錦派的做法 淡淡的紫色餡料—藍莓什錦派 藍莓什錦派怎麼做

“這個時候，市場上的菠蘿很便宜，而且特別甜。這個藍莓水果派，就是用蘋果、菠蘿、再加上藍莓醬做的，淡淡的紫色讓我愛不釋手，酥脆無比的千層外皮，果香怡人的什錦餡料，讓人回味無窮。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

藍莓什錦派的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、蘋果去皮，和菠蘿一起切成半釐米見方的小丁。

• 3、鍋中放入黃油，中小火融化。

• 4、加入蘋果和菠蘿，翻炒均勻，越1分鐘後會少量出水，蓋起蓋子煮一會至水乾。

• 5、加入適量大喜大藍莓醬

• 6、翻炒均勻，盛出備用。

• 7、千層酥皮開啟鋪在案板上，用家裡的模具切出個圓形。（我用的是煎蛋器）

• 8、取出圓形面片，一分為二。

• 9、取一份在其一邊鋪上水果餡料。

• 10、另外一邊用刀劃上幾個口子。

• 11、把麵皮對摺過來，用叉子把邊緣按緊。

• 12、做好後放入鋪了油布的烤盤，刷上一層蛋液，入預熱好的烤箱，中層，上下火，180度，20分鐘左右。

小竅門

詩心片語：
1：因為藍莓醬是濃綢的，所以加入藍草莓以後的餡料會粘合在一起，不鬆散。不但色彩豔麗，而且口感也更佳。
2：烘烤的準確時間以各家烤箱而定。