關於老闆魚豆腐湯的知識

食材明細主料老闆魚（1斤）輔料豆腐（適量）配料大料（適量）花椒（適量）蔥（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老闆魚豆腐湯的做法步驟1、將花椒大料放進熱油中，燒。燒好之後將花椒大料剔除，繼...

“凍豆腐營養分析：1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞...

“對於海鮮我除了白灼、清蒸，就是垮燉，這也是我北方人常用的烹調方法之一。用蔥薑蒜熗鍋，再把剁塊的老闆魚倒入鍋中翻炒，只需鹽、醬油、熱水，再把滷水豆腐切塊入鍋同燉，噴香滑嫩的老闆魚燉豆...

“好久沒吃豆腐角了，外面買的又不衛生，那不如自己做。沒到市場買菜很久了，鯪魚餡漲價了，11塊一斤，買了4塊錢，大概夠做了吧！（如果不是嫌麻煩的話，我就買幾條鯪魚回去自己攪餡了。）”食材明細主料...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料新鮮老闆魚：適量嫩豆腐：適量輔料蔥姜：適量醬油：適量醋：適量料酒：適量鹽：適量香菜段兒：適量具體步驟1.將老闆魚去掉內臟，切成兩...

平時煮魚的時候，很多人會在魚湯裡面加入豆腐會比較多，因為加入豆腐之後，魚湯變得更加濃稠，而且豆腐的蛋白質非常豐富，所以會使魚湯的營養價值更高。那麼煮魚用老豆腐還是嫩豆腐比較合適呢？現...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料老闆魚：600豆腐：300輔料蔥：適量姜：適量油：適量鹽：適量醬油：適量蒜：適量香菜：適量具體步驟1.老闆魚洗淨，去除內臟，切成塊。2....

食材明細主料老虎斑（1個）嫩豆腐（適量）輔料薑片（適量）調料鹽（適量）料酒（適量）花生油（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老虎斑豆腐魚湯的做法步驟1、老虎斑魚宰殺好洗淨備用。2、嫩豆腐切塊備...

嫩豆腐。雖然老豆腐口感比較硬，煮鯽魚湯的時候不容易破碎，但是老豆腐不容易入味，而且也沒有嫩豆腐嫩滑。嫩豆腐非常容易熟，而且容易入味，會更加美味一些。煮鯽魚湯的時候需要用新鮮的鯽魚，並...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘老闆魚燉豆腐是一道可口的家常菜。魚的肉質鮮嫩爽滑，入口即化。加上豆腐一起燉煮，香味濃郁，魚的鮮味融入豆腐中，口感超級...

食材明細主料小魚（適量）豆腐（適量）輔料姜（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）煎小魚老豆腐的做法步驟1、燒熱鍋倒入橄欖油把預先用胡椒粉以及鹽醃過的小魚放入鍋裡。2、煎至兩邊金...

“關於魚的一切美食我都喜歡，尤其是簡單美味的魚湯，每次我都能喝好幾碗，可是還是覺得意猶未盡呢，嘿嘿~~跟大家分享下我做的魚湯啦”食材明細主料魚頭（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）豆腐（適量）香菜（適量...

“我們這個地方把老闆魚叫做“水光光”，不知道是不是這個字，反正是這個音。這個季節拿茼篙加點豆腐一燉，味道鮮美極了！”食材明細主料老闆魚（1條）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）八角（適量）香菜（適量）生...

嫩豆腐。嫩豆腐燒出來的湯比較鮮嫩，更加能刺激出湯汁的鮮香。嫩豆腐一定要最後加入，不能煮制太久。首先將平菇洗乾淨，豆腐切塊，雞蛋攪拌均勻，然後鍋中燒水，放入平菇，等待平菇熟透後，加入嫩豆腐...

“用老闆魚來做新年菜，寓意大家在新的一年中都能財源廣進。”食材明細主料老闆魚（一條約1000克）豆腐（250克）輔料蔥絲（5克）薑絲（5克）青筍絲（5克）配料料酒（5克）蔥（10克）花生油（10克）蒸魚豉油（6克）黑豆豉（10克...

食材明細主料豆腐（一塊）輔料老湯（600ml）配料油（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）老湯滷豆腐的做法步驟1、豆腐一塊、老湯600ml。2、把豆腐切塊，放在吸水紙巾上，瀝水。3、鍋中放油，燒至6成...

““老湯豆腐卷”是用滷製雞胗的老湯和幹豆腐煮制而成的。滷製雞、鴨、肉之後的老湯，特別適合煮制豆製品，因為豆製品吸收湯汁的能力很強。能把湯汁的味道吸附，味道很好。但是一般老湯煮制...

食材明細主料魚頭（適量）豆腐（適量）輔料青菜（適量）香菜（適量）鹽（適量）薑片（適量）雞精（適量）水（適量）蒜苗（適量）原味（口味）未知（難度）魚頭豆腐湯的做法步驟1、薑切片，蒜苗切段，豆腐切塊，青菜一把，備用。2、鍋中放油...

“老闆魚肉質細嫩，營養豐富。很多人在製作勞板魚的時候都喜歡將勞板魚和豆腐放在一起做，這道菜的做法簡單營養豐富，含有豐富的蛋白質，是一道好菜。其實老闆魚還可以燒、煎、蒸，燜，這些都是不...

“老湯幹豆腐和尖椒幹豆腐一樣，是我們北方幹豆腐的經典做法。家裡還有一些排骨湯，做了這道菜。沒有老湯，用濃湯寶代替也可以。”食材明細主料幹豆腐（200克）芹菜（100克）輔料蔥（適量）生抽（2匙）鹽（適...

食材明細主料醉魚（1包）老豆腐（280克）輔料幹辣椒（適量）冰糖（適量）生抽（適量）鹽（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）醉魚燒老豆腐的做法步驟1、食材：醉魚。2、老豆腐。3、幹辣椒、冰糖。4、將醉魚...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料老闆魚：3條豆腐：300輔料油：適量香菜：適量醬油：適量料酒：適量蒜：適量鹽：適量蔥花：適量大醬：適量姜：適量具體步驟1.老闆魚洗淨...

“一款非常家常的老火靚湯，滋養美味。”食材明細主料老雞（半隻）板栗（200克）輔料紅棗（8顆）枸杞（1抓）小蔥（3根）姜（1塊）八角（1顆）調料料酒（1湯匙）鹽（2顆）原味（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）板栗老雞湯的做法步...

食材明細主料幹豆腐（1000g（豆腐皮））燉肉老湯（適量）輔料鹽（適量）微辣（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）老湯豆腐皮的做法步驟1、準備幹豆腐皮1000g。2、捲成卷兒，用線捆好。3、老湯：我用的老湯是燉雞...

“鯽魚肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能...