“披薩還可以這麼吃？當最最本土的中國臘肉遇上披薩，這個口味實在叫人好奇不已。偶然間瞥見一個臘肉披薩，一下子就被吸引，原來披薩還可以這麼吃！正好還有千島醬，餅皮就參照孟老師，隨意配點洋蔥青椒，撒上馬蘇裡拉。
烤完之後，完全看不出裡面藏的是臘肉，看起來洋味兒十足的披薩一口咬下去，泛起來的卻是濃濃的中國味道，也是不錯。。。。”
1、麵糰：高筋粉100克，糖5克，鹽1/4小勺，酵母1/4小勺，水55克，橄欖油5克。
2、將除油外的麵糰料倒入盆中攪拌。
3、成光滑麵糰，加入橄欖油繼續攪拌。
4、至能拉出薄膜。
5、滾圓，放入大碗，置溫暖處醒發約1小時。
6、麵糰長大至兩倍。
7、取出，排氣，滾圓，鬆弛15-20分鐘。
8、餡料：臘肉100克，洋蔥1/3個，青椒半根，丘比千島醬12毫升，馬蘇裡拉乳酪絲120克。
9、臘肉切片，洋蔥切絲，青椒切圈，備用。
10、醒發後的麵糰擀成圓片。
11、放入批薩盤中，整理平整，用叉子在表面叉孔。
12、塗上千島醬，撒少許馬蘇裡拉。
13、擺上一層臘肉。
14、依次擺放青椒和洋蔥。
15、最後撒上馬蘇裡拉，醒發約15分鐘。
16、在邊緣刷上蛋液。
17、放入烤箱，中層，上下火220度，烤約15分鐘左右。
18、表面金黃出爐。
臘肉選用肥瘦相間的五花肉，口感更好，用量可以根據自己喜好酌情增減，
配菜可以隨意調整。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
千里飄香谷
