“這款藍莓蛋筒相當的好吃,正月裡用來做給朋友們品嚐,很是不錯。
我喜歡一手拿著蛋筒,一手拿個小湯勺,一口一口挖著充滿了藍莓味的香蕉餡,不時咬上一口又鬆又脆的蛋筒,甜蜜的生活從這裡開始。”
1、蛋筒外皮用料圖。(請忽視黑芝麻,我今天忘拍原料圖了,先用這個代替一下,量是一樣的)
2、蛋筒餡用料:希傑大喜大藍莓醬、香蕉。
3、食用油中加入糖粉。
4、用蛋抽攪拌均勻。
5、雞蛋磕入碗中攪拌均勻。
6、分多次加入食用油中,每加一次都順同一方向充分攪拌均勻,(此時蛋液體積較大,蓬鬆、輕盈)。
7、篩入低粉。
8、用蛋抽或橡皮刮刀按不規則方向切拌均勻。
9、蛋卷模小火兩面預熱。
10、開啟舀入一勺蛋糊。
11、蓋上蓋子,兩面各烤一分鐘左右。
12、烤至蛋筒皮表面金黃即可。
13、烤好的蛋筒皮趁熱捲成蛋筒的形狀,尖部儘量捲到最小。
14、香蕉去皮掰成小塊,然後放入料理裡攪拌3到5秒鐘,成細小的顆粒狀。
15、香蕉餡里加入2湯勺的希傑大喜大藍莓醬,攪拌均勻。
16、在蛋筒的尖部先放入一小塊沒攪拌的香蕉塊,用一根筷子塞緊,然後裝入香蕉藍莓陷即可。
詩心片語:
1:在烤蛋筒皮的時候,因為模具的加熱,速度也會越來越快,要把握好。
2:香蕉在攪拌的時候不要攪拌成泥,到細小的顆粒狀即可,大概3到5秒即可。
3:蛋筒的尖部要儘量捲到最小,在裝餡料之前,先填入一小塊沒攪拌的香蕉,用筷子填緊,然後在裝香蕉藍莓餡,這樣就算是給小孩子吃,也不用擔心漏餡。