百利甜藍莓馬芬的做法 百利甜藍莓muffin 百利甜藍莓馬芬怎麼做

“藍莓蛋糕的方子，其實已經很多。大家常做的都是PH大師的“金寶頂藍莓蛋糕”。

不過天氣熱嘛，就不想吃那麼heavy的蛋糕，所以自己折騰了一個。

蛋糕裡放了我愛的百利甜酒和杏仁粉，所以香氣很濃郁。

蛋糕裡還放了新鮮藍莓，烘烤後會爆漿，所以蛋糕很溼潤。

蛋糕裡還加了酒漬橙皮屑，所以味道很清新，夏天吃起來也不覺得膩。

蛋糕不需要打發黃油，所以做起來很快手，操作也很簡單。

小夥伴們，這麼多個棒棒的所以，還不快來嘗試一下嘛？”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

百利甜藍莓馬芬的做法步驟

• 1、準備好材料，低筋麵粉與無鋁泡打粉混合，過篩2~3次。雞蛋也要提前拿出來回到室溫；

• 2、黃油隔水融化，依次加入牛奶，雞蛋，攪拌均勻。每次都要等到前一種加入的材料混合均勻後再加入下一種；

• 3、再加入百利甜酒，攪拌均勻；

• 4、加入酒漬橙皮，糖，鹽，繼續攪拌均勻；

• 5、篩入低粉和泡打粉的混合物，拌勻；

• 6、繼續加入杏仁粉，拌勻；

• 7、烤箱預熱190度。將拌好的蛋糕糊裝入裱花袋中；

• 8、在紙杯中先擠入些蛋糕糊，然後放入幾顆藍莓；

• 9、繼續擠入蛋糕糊，至8分滿左右；

• 10、預熱結束後，將模具送入烤箱，中層，上下火，180度，烘烤25~30分鐘。烘烤結束後，可以用牙籤試一下。牙籤插入後拔出，很乾淨無附著物，就是熟了。烤好的蛋糕立刻取出，放在晾網上涼至室溫，即可密封冷藏儲存。建議2天后食用。

小竅門

1.雞蛋，牛奶如果是冷藏的，記得一定要提前拿出來回溫，要不然和融化黃油混合的時候，會讓黃油凝固的；

2.篩入麵粉後，用刮刀或者打蛋器不規則的拌勻，儘量不要畫圈攪拌；

3.具體烘烤時間要根據實際情況來調整，蛋糕不要烤過頭；

4.以前每次烤藍莓蛋糕的時候，把藍莓放在表面，最後好多汁都流掉了好心疼，所以這次加在蛋糕中間，嗨嗨，我是勤儉持家的好廚娘；

5.這個蛋糕，其實烤好就吃也很好吃，皮脆裡軟的。冷藏2天后，風味更濃，吃前可以加熱一下，會更加美味。