綠豆糕的做法 綠豆糕（二） 綠豆糕怎麼做

“這款綠豆糕就是用水先把生綠豆麵和勻再做的，口感有些Q，放涼後會變硬，吃的時候用微波爐加熱下味道也很好！

做這款綠豆糕的時候中間折騰了好幾次，剛開始蒸的時候沒看時間，所以也不知道到底夠沒夠30分鐘就取出來了，但是取出來的時候感覺豆腥味兒好重啊，有些受不了，然後又加了些水和少量的吉士粉、黑芝麻和了一下，用微波爐轉了一下，出來後感覺還是有些硬，豆腥味還是重，然後又加了些水微波打了下，這才算是可以接受了，做好的成品也沒有豆腥味兒的，吃的時候用微波爐一加熱味道還不錯，早飯吃了兩塊兒，呵呵！下次我要再試驗下這個具體的配比和時間。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

綠豆糕的做法步驟

• 1、綠豆麵200克，水100ml，糖30克

• 2、所有材料混合在一起揉勻，蓋上保鮮膜放入蒸鍋

• 3、大火30分鐘，蒸好的綠豆麵放涼

• 4、揉一下就可以入模具壓形狀了（我感覺有些硬，豆腥味也重，又加了少許吉士粉和水、黑芝麻微波爐打了下）

• 5、這是我用微波爐打完後，用勺子切碎，儘量細些做出來的形狀才會好看（這裡我偷懶了）

• 6、把綠豆團分成小份入模壓出形狀（份量6個）

小竅門

這個方法做出來的綠豆糕口感有些Q，不像幹蒸的那種一咬就化了。放涼後會變硬，吃的時候用微波爐加熱一下就行了，味道不錯！