綠豆白菜湯怎麼做|綠豆白菜湯的做法

“綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。夏天高溫出汗可使機體因丟失大量的礦物質和維生素而導致內環境紊亂，綠豆含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環境中以綠豆湯為飲料，可以及時補充丟失的營養物質，以達到"清熱解暑"的治療效果。白菜中含有的纖維素能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收，促進新陳代謝。白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

綠豆白菜湯的做法步驟

• 1、綠豆淘洗乾淨提前用水泡發一夜。

• 2、泡發的綠豆放入煮鍋裡，加入適量水煮沸後改小火煮半小時。

• 3、白菜放入水裡洗淨後，用手撕成小塊，把菜梆和菜葉分開。

• 4、綠豆煮十分鐘後放入白菜梆子同煮至菜熟豆爛。

• 5、菜熟豆爛後放入菜葉煮沸。

• 6、調入適量鹽攪勻即可關火食用。

小竅門

此菜的功效是清熱解毒、消腫止痛，所以只要放入少許鹽調味即可，不可用其它溫性的調料以免破壞它的功效。