奶油乳酪蛋糕怎麼做|奶油乳酪蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、奶油乳酪切小塊，加40克白砂糖，攪拌到細滑均勻。

• 2、加蛋黃4個、檸檬汁5毫升、牛奶繼續攪勻。

• 3、低粉加澱粉過篩，篩入乳酪糊中攪勻備用。

• 4、烤箱預熱150度5分鐘5.蛋清加檸檬汁2毫升打發，分三次加入白砂糖，達到八分硬。

• 5、蛋清迅速分別三次拌入乳酪糊中7.倒入模中，振出大氣泡，放加水的烤盤中8.烤箱中下層，水浴烤，1小時。

• 6、取出晾涼，冷藏一下，風味更佳。

小竅門

砂糖乳酪必須打得很細滑,以前做的乳酪蛋糕有點小，這次我材料用量給加大了，八寸蛋糕盤就差不多了，多吃一些，全家夠分得了。