香辣培根披薩怎麼做|香辣培根披薩的做法

“披薩（Pizza）是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。我敢說，這款自制香辣培根披薩用料十足，絕對比必勝客一類披薩好吃千倍。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣培根披薩的做法步驟

• 1、將乾酵母和35度左右的溫水攪拌均勻至酵母融化，靜置5分鐘。將低筋麵粉和高筋麵粉混合，倒入上一部的酵母水。

• 2、用筷子不斷攪拌麵粉，直到麵粉成鬆散的小麵糰狀。

• 3、倒入橄欖油。

• 4、用手揉麵團，直到揉成有彈性且表面光滑的麵糰。

• 5、將面盆蓋上一層保鮮膜放在室溫下自然發酵1小時。

• 6、發酵好的麵糰比原來膨脹1.5倍左右。

• 7、將麵糰用面杆擀成片。

• 8、將面片放在披薩盤中,用手把面調成與披薩盤同大小，四周隆起的面片。

• 9、用叉子在餅皮上扎數個孔。

• 10、在餅皮上均勻塗上披薩醬，撒上披薩草，然後撒上一層馬蘇裡拉芝士碎。

• 11、把切好的洋蔥、土豆、彩椒等原料均勻撒到餅皮上。

• 12、再撒上一層馬蘇裡拉芝士碎。將烤箱提前預熱10分鐘，將披薩放入烤箱中，上下火200度烤制15分鐘後拿出，撒上最後一層馬蘇裡拉芝士碎，再烤10分鐘，待表面金黃上色，即可出爐。

小竅門

1.此款披薩還可以放少許黑橄欖來增添香味。
2.如果沒有披薩醬也可以用番茄醬代替。
3.遇到冬天麵糰不易發酵，可以放在暖氣邊輔助。
4.靜置酵母水是為了激發酵母的活性成分，否則面就有可能發不好。
5.如果怕不易脫模，可以在模具上抹一層黃油，幫助脫模。