白汁培根披薩的做法 白汁培根披薩🍕 白汁培根披薩怎麼做

“自制奶油洋蔥汁，配培根蒜蓉蝦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白汁培根披薩的做法步驟

• 1、麵包底（麵糰）的所有材料，混合。酵母用少量溫水溶解，再混入麵粉裡。

• 2、攪拌成棉絮狀，再下手揉麵。不用揉得太講究，不用出膜，按揉五分鐘左右就可以了。

• 3、揉成光滑的麵糰，裝好，放在微波爐或烤箱裡，旁邊放一杯熱水，讓它在一個溫暖的環境裡發酵三小時。

• 4、三小時後，先花十分鐘做醬汁，再揉麵團。1個洋蔥切粒，200g培根切粒。混合炒熟，加入料酒，糖，味淋，黑椒調味，留出三分之二作為後面步驟的披薩餡料。剩下三分之一在鍋裡，加入奶油，攪拌均勻。

• 5、煮沸，勾芡。

• 6、三小時後麵糰發酵到兩倍大。取出，再次揉成小麵糰，分兩份蓋上保鮮膜靜置十分鐘。這裡的量可做兩個披薩，剩下的麵糰可冰凍起來，以後再做時解凍就可以了。

• 7、醒好的麵糰，用擀麵杖壓薄，壓成餅狀。戳很多小孔。抹上步驟5的白汁。

• 8、撒一層芝士。

• 9、預熱180度，第一次烤8分鐘。

• 10、把披薩的麵包底取出來，鋪上煮熟的蒜蓉蝦，和步驟4裡，做白汁前炒過的培根和洋蔥粒，最後再來一層芝士，撒點黑椒鹽。重新放回烤箱，180火，烤10分鐘。

• 11、完成，撒歐芹碎。

小竅門

寶寶手藝，披薩美觀度有待提高😅，但味道還是不錯的，全靠底層醬汁了。