南瓜培根披薩怎麼做|南瓜培根披薩的做法

“貝貝南瓜🎃系列”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜培根披薩的做法步驟

• 1、提前處理貝貝南瓜，洗淨、切開去籽，切片備用。

• 2、稱取小麥粉、吐司粉、奶粉、精鹽和白糖，混合均勻。

• 3、稱取酵母粉和清水，攪拌使其溶解。

• 4、將混合好的麵粉挖個深坑，倒入酵母液，攪拌使其充分吸收。

• 5、分幾次加入260g淨水，使水份全部吸收。

• 6、加入30g橄欖油，揉成較為光滑的麵糰。

• 7、將麵糰放到面板上，繼續將麵糰揉光滑。將麵糰放入盆內，蓋上微溼的布，進行第一次發酵：2小時。

• 8、第一次發酵結束後，將麵糰分成8個小麵糰。

• 9、每個小麵糰擀成圓形薄餅，並用叉子在麵餅上均勻地扎小洞。接著蓋上微溼的布，進行第二次發酵：1小時。

• 10、第二次發酵結束後，在麵糰上依次放上番茄醬、培根、牛至碎、南瓜片、芝士碎和肉桂粉。同時提前預熱烤箱至235度。

• 11、將放有面團的烤盤放入烤箱內開始烘烤：上下火、235度4分鐘➕220度11分鐘。

• 12、披薩烤好後，取出放在冷卻架子上；用小刷子在烤好的披薩餅邊緣薄薄地塗上一層橄欖油。